过桥米线的由来

2025-12-02 17:30:36

相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常给他送去爱吃的米线，但等到了岛上时，米线已经凉了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的厚厚的那层鸡油可以让汤保持温度。于是她先把鸡汤炖好，将配料切薄，到岛上后再加入米线。

此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，后世就把这种米线叫做“过桥米线”。

过桥米线由汤、米线和佐料三部分组成，鲜香爽口，深受人们的喜爱。

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