水煮牛肉的做法

1、牛肉（最好选用牛里脊）切薄片，加入蚝油、生抽、生粉抓匀，加入鸡蛋清抓匀，腌制半小时左右加入一勺食用油抓匀锁住牛肉里的水分，时间够的可腌制久一点。

3、锅内炒至好的油里加入火锅底料、郫县豆瓣酱炒香。

5、煮开后捞出里面的渣（个人不太喜欢里面有渣）嫌麻烦这步可省略，并不影响口感。

7、干辣椒切段，干花椒、干辣椒、芝麻小火炒至微微变色会更香，（芝麻忘记放了，我用的芝麻本来就是熟的，生芝麻要炒熟后泼上油才会更香）

9、怕上火的可以榨杯果昔喝点垫垫肚子哦，装上米饭开始干饭的一天了