教你怎么做宫爆虾球

1、大葱切成段。

2、蒜切成片。

3、姜切成片。

4、对虾去头去壳，留住虾尾。

5、虾背上的虾线取出。

6、虾用清水洗净。

7、蛋清、白胡椒粉、生粉、盐、虾依次放入小碗中。

8、虾搅拌均匀腌制5分钟。

9、清水、盐、糖、生抽、香醋、湿淀粉一尺放入小碗中。

10、搅拌均匀。

11、虾放入烧热的热油中，炸至表面金黄。

12、捞出虾沥干水分备用。

13、葱姜蒜放入烧热的热油中翻炒爆香。

14、加入豆瓣酱翻炒爆香。

15、倒入调好的酱汁至锅中，将其煮开。

16、放入炸好的虾翻炒。

17、加入熟花生翻炒，炒好后装盘即可。

18、收工完成装盘。