北京宫廷美食饭

1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，

2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟。

3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁

4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿

5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的8块。

7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。

8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。