夏天吃什么菜好

1、苦瓜　　苦瓜是清热下火的首选之菜，成为“败火之王”。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，保健功效多，另外，苦瓜还富含维生素C，营养价值高，可以提高人体免疫力的同时，提高身体素质，还有美容养颜护肤的效果，美容必须品，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?

2、黄瓜　　很多人都知道黄瓜有美白的功效，可以嫩肤美白，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，维生素的含量比较丰富，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用，治疗疾病。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

3、番茄　　番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，很多家庭的必备蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，含量比较丰富，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜，护肤之宝。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效，多种保健功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

4、茄子　　这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，茄子皮的价值比较高，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B，维生素含量比坂叹蝠咪较丰富。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效，多方面的营养功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，很多卖茄子的，价位也比较合理，性价比比较好。　　

5、芹菜　　芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，营养是多方面的。其中，维生素B、P的含量较多，也比较丰富。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，因此价值更高。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值，还可以针对某些疾病。芹菜还是凉性蔬菜，性凉，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

6、生菜　　生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，饱受欢迎，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，各色的小吃中，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，吃起来味道不赖，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，起到保健的作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。

7、芦笋　　芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效，药用价值比较高。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择，值得推荐。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，营养成分也比较多，对明目也十器皆阄诟分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，含量是比较丰富的，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，美容效果也比较好，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。