焦糖布丁的制作食谱

1、将牛奶、全蛋、蛋黄、动物性鲜奶油、砂糖和香草荚搅拌混合拌匀，过筛静置30分钟。

2、将所有焦糖材料混合，煮至琥珀色后离火，倒入烤烘不沾布，待冷却再敲碎备用。

3、在深烤盘铺上厨房纸巾，摆上耐烤布丁杯。

4、放入适量的焦糖片，再倒入静置好的布丁汁，表面盖上小盘，倒入热水（热水约倒至烤模的1/3处）。

5、以上下火150℃／150℃，烤约30～35分钟即可。