抹茶红豆卷的做法

1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋

2、白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡

3、蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精

4、搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉

5、筛入低粉

6、轻轻的搅拌均匀

7、放入三分之一的蛋清

8、翻拌均匀

9、将抹茶糊倒入剩余的蛋清中

10、继续翻拌均匀

11、烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆

12、从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面

13、表面再撒一层蜜红豆

14、预热烤箱，上下火170度20~25分钟

15、烤好的蛋糕倒扣放凉

16、趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型

17、定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开