酸辣鸡爪的做法

1、鸡瓜洗净去掉脚尖，竖着划1刀，切成3段，鸡脚掌的部分再切开，用清水泡1个小时，姜切片。

3、锅中重新加水，放入鸡瓜，葱姜，1料勺盐、料酒、花椒、八角，煮开转中火煮10分狙拄干喔钟，捞出多过几遍冷水，泡5分钟。

5、橙子切开。

7、翻拌均匀，腌制5个小时以上，其间多翻拌几次更入味，去骨太麻烦了，如果去骨就不用腌制这么久了，会更好吃。