香煎金鲳鱼的做法

1、小金鲳鱼收拾干净晾干水分也可以用厨房纸巾洗干表面水分，改刀这样更方便入味，然后在正反面依次撒入食盐，涂抹均匀，我腌制了大概一个半小时左右。

2、锅内放入适量油，六成热的时候放鱼，中小火煎，过会翻面。

3、翻面以后撒入黑胡椒颗粒，煎一会再翻面撒黑胡椒，，我大概是两面各撒了两次，具体看个人口味，我喜欢胡椒味重一点的。最后开大火快速煎一下就关火，这样是为了表面焦黄，颜色好看而且口感也很好，盖上盖子闷两分钟就可以出锅了。

4、我配了一点泰式甜辣酱和柠檬片，把柠檬汁挤几滴在鱼身上口感非常赞，西兰花是装饰配色用的，吃起来也算营养荤素搭配吧！

5、好啦，上桌，简单营养的午饭就完成啦。