良牧田坊手工麦芽糖如何制作

1、小麦加水浸泡一晚，仔细看已经微微冒出白芽。

3、大约3天左右麦芽长到4,5厘米的时候，就要马上使用了。（这边发麦芽我是全程暗处的，如果是大太阳下，最后的麦芽糖会有点青草的味道，当然也有人喜欢青草味，这个大家随意。）

5、把麦草剁碎或者榨汁，再和60度的糯米拿料理棒混合一下。

7、用纱布过滤。

9、最后滤出奶白色的精华，这是小麦草和糯米的精髓，也就是为什么说麦芽糖是粮食糖了。

11、自己看着火，煮差不多时候，转小火，这个时候需要不时搅拌，避免糊掉，治愈麦芽糖的稀稠，根倌栗受绽据自己喜好和需求来，熬的时间短就稀，熬的时间长久稠，基本上熬到上面可以挂旗的状态就可以关火了。