梅花椰蓉包做法

1、除黄油外的所有材料放到一起揉到面筋扩展，表面光滑

2、加入黄油揉至面筋扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

3、基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

4、将松弛好的面团擀成椭圆形，拉出四角呈长方形

5、翻面后压薄底边，均匀的抹上椰蓉陷，底边不要抹到椰蓉馅

6、将面团自上而下卷起，接口处捏紧，切4刀均匀地分成5份， 顶部相连不切断，将切面翻开后两头交叉即成

7、排在烤盘上，用手轻轻的将面团压得扁一点，放温暖处进行最后发酵

8、最后发酵结束表面刷蛋液，中间撒些杏仁片装饰

9、入预热180度的烤箱 中层 上下火 15分钟左右