杯子蛋糕的做法

用料

主料

鸡蛋4个

低筋面粉120克

辅料

绵白糖

100克

淡奶油

200克

植物油

25克

可可粉

适量

广州新东方烹饪学校推荐杯子蛋糕的做法：

鸡蛋、白糖搅拌均匀，用打蛋器搅打至直到提起打蛋器时滴落的蛋糊可以在蛋糊表面不会很快消失,表示打发好了，然后筛入面粉，倒入植物油

2.

用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡，将面糊盛入小纸杯中

3.

入预热170度的烤箱，烤20分钟左右；淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上即可食用

4.

为了得到更丰富的口感，还可以在奶油上筛点可可粉