酱牛肉的做法

1、牛腱洗净用清水泡3小时，沥干血水。

2、准备1杯（8oz)生抽。

3、洗净各类香料。

4、把一杯生抽倒进放有牛腱的碗里。

5、两面翻动让牛腱均匀浸泡一下。

6、之后盖上盖子放进冰箱一夜。

7、第二天把牛腱拿出来连同浸泡的酱油一并放进铸铁锅中，各类香料和调料也一起放进去。

8、开小火烧开，期间边翻动牛腱。

9、再加没过牛腱的开水，烧开。

10、观察有没有浮游物，其实之前用水浸泡过就没有浮游物的了

11、大火烧开转小火，炖上两小时（如果喜欢酥一点的可以加时间）关火不要揭盖焖至冷却，放冰箱冷藏一夜再捞起牛腱，汁水可另外放好，还可以用作卤鸡蛋或拌面吃……

12、要吃的时候把牛腱拿出来切薄片。味道是杠杠哒，开吃吧。