一碗葱油拌面的做法步骤

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准备葱油食材。

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各种调味料加水泡一下，这样炸的时候不容易糊。

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泡五分钟后沥干水分。

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锅内倒入食用油，加入调料，然后再开小火，慢慢把调料炸出香味。

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炸调料冷油下锅就行，一定要小火慢慢的炸，我今天放了500毫升油，一次性多做一些，留着备用。

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炸调料的时候，把葱白和葱叶分别切丝。

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调料炸干出来香味后放入葱白继续炸。

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炸到葱白发黄。

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放入葱叶继续炸。

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所有材料炸到焦脆的时候关火。

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把炸香的葱叶捞出留着一会儿拌面用。

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其余的葱油过滤后放入油缸内保存。

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把生抽、烤醋、鸡精、味精、白糖、香油等酱汁材料倒入一个碗中拌匀。

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锅里留底油，放入酱汁烧开。

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小葱、香菜切碎装盘，一会儿拌面用。

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拌面材料准备完毕。

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面条机压好手擀面备用。

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水开后下入面条，因为忘了用碱水和面，所以水里面我加了小苏打，这样煮出来的面条也会有碱水味，适合做葱油拌面。

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面条煮到八分熟捞出，用凉水冲一下。

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沥干水放入拌面碗中。

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把所有材料拌匀，好吃的葱油拌面来了。