怎么做全麦中种面包

2025-05-07 23:44:28

1、中种材料:高粉100克全麦粉25克糖15酵母1.5牛奶70盐1.5,混合揉成团,发至两倍大

3、基础发酵至2倍大，分割成3份，松弛15分钟

5、往中间对折,从上而下卷起,捏紧结合部，放入模具,温暖湿润处进行最后发酵

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