1、粉丝用冷水浸泡软；
捞出沥干；
2、青红椒切末；葱姜切末；
3、热油锅，倒入肉末炒变色散开；
加入葱姜末稍炒；
4、调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀；
5、加入小半碗水，放入粉丝煮一下；
6、水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。
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