怎样做砂锅墨鱼

首先将墨鱼清洗干净，抠去眼睛里面的墨汁，嘴巴挤出来，然后把墨鱼切成墨鱼花，准备好彩椒、大蒜、姜、葱花，然后在砂锅里面倒油，先把葱、姜、蒜爆香，之后倒入墨鱼翻炒，再加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、蚝油继续翻炒均匀，之后将彩椒放进去炒至断生，加入一些盐调味，然后盖上锅盖炖煮2~3分钟，砂锅墨鱼就做好了。