发面鸡蛋火腿饼

1、取适量的面粉放在大碗中，加入2克发酵粉、少许白砂糖、适量 的清水拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜让其发酵至两倍大。两个鸡蛋打散在碗中，火腿肠切碎。

2、在放鸡蛋的碗中加入适量的盐、少许南德、一勺香油、一勺淀粉、少许清水搅拌均匀成鸡蛋液。

3、面发好后再次揉成光滑的面团，接着分成大小一致的小剂子，取一个小剂子捏成周围高一点、中间低一点的圆饼，电饼铛预热刷油，接着把处理好的饼摆放在电饼铛内，然后倒入适量的鸡蛋液，最后盖上电饼铛盖子焖一会，待一面固定后把饼翻一面，两面焦黄就可以盛出装盘开吃了。