自制筋道有嚼劲拉面

1、将2克盐放260克清水里化开慢慢倒入面粉里

3、将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟

5、重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了，用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟

7、所有材料全部切丁

9、热锅凉油放肉丁煸炒出香味

11、依次放入土豆丁

13、倒入少许鲜味酱油

15、最后放上辣椒丁出锅

16、浇头做好了，面也醒好了，这个时候就可以准备拉面的过程了 案板上撒薄面，将饧好的面甭镅彷铽团至于案板上，擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片该是潮湿一点的布稍醒一会

18、先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄

20、再对折拉伸

22、就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下

24、煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了