姜哥私房菜——板栗烧鸡
1、将鸡肉铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干
2、炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出
3、锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香
4、往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀
5、往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧
6、锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可出锅啦
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