辣椒炒蛋怎样做

1、准备材料。首先沼敫裣秤准备好需要的材料，3个鸡蛋，4根青辣椒。注意这里挑的辣椒要是细长的青辣椒，一般比较辣，做出来味道比较好吃。根据个人口味，喜欢吃辣的就买辣一点的，不喜欢吃辣的就买不辣一点的。

2、切辣椒；把辣椒洗干净，去掉顶端，先切成一段一段，然后再切成小段，再剁碎一点，剁碎了可以和鸡蛋很好的融合在一起，每个辣椒上面都有鸡蛋吃起来会比较好吃，同时剁碎了再辣的辣椒和鸡蛋一起吃也不会太辣了。如果喜欢不融合在一起，辣椒就不用切太碎。

3、打鸡蛋；辣椒准备好后，把鸡蛋洗干净，打到碗里，然后搅拌开。鸡蛋的个数可以根据人数和自己喜好增加或者减少。想多吃辣椒，就少点鸡蛋，想多吃鸡蛋，就多打几个鸡蛋，均匀差不多。

4、汇合鸡蛋辣椒；辣椒和鸡蛋都准备好后，把刚才剁碎的辣椒放到搅拌开的鸡蛋碗里面，拌匀称，加点盐，盐融入到鸡蛋辣椒里面。

5、准备开炒；所有材料都弄好后，就可以准备炒了。在锅里倒适量的油，烧热。等油快热了再开始放菜。

6、翻炒；油热后把刚才准备好的辣椒鸡蛋倒进锅里开始炒，刚倒进喉哆碓飙去不要马上翻炒，等鸡蛋和辣椒差不多快结住了，然后翻炒，这样就成为一块一块，翻炒到鸡蛋差不多变黄色，自己尝下味道，淡的话再加点盐，刚才盐加的合适的话就不用加其他料了。翻炒一会就可以出锅了。这样就完成了一道简单的菜了。