1、鸡蛋用白醋泡两个小时以上拿出备用。
2、准备没过鸡蛋的水,水中加入大量的盐,然后再加入适量的生姜、花椒、八角、辣椒,并将水煮开。
3、水开后晾凉,然后倒入鸡蛋中,再加入二俩高度白酒,腌制15天即可。