酸辣土豆丝家常做法

1、将土豆流水洗净后用刮皮刀把皮去除，并将其切成细丝状，放入盛有凉水的盆中，过大于半个小时后捞出放入盘中。

3、在做酸辣土豆丝的时候需要事先将土豆丝清水泡上一段时间，以保证它的清脆口感。

5、等待大于一分钟后将盘子中的土豆丝和青辣椒一起倒入锅中，并不断翻炒。

7、土豆丝颜色变成黄色后，倒入少量的耗油，量不要多，倒入后要不断再次翻炒直至耗油均匀。

9、反复翻炒，然后拍几瓣蒜放入锅中再次翻炒，蒜有消毒的作用，同时也能提高口味。