青菜肉丸汤的做法

1、准备好肉泥（绞好的，也可以买来自己剁，那样口感更好）和小青菜

2、在肉泥中加入鸡蛋、盐、姜末、黑胡椒、鸡精、生粉

3、然后把肉泥和调料搅拌均匀

4、用手挖一团肉泥，从虎口中挤出一团，做成肉丸

5、锅里放入适量的水，然后等到水半开时下锅

6、然后将丸子用小火慢慢煨熟，撇去浮沫

7、将小青菜用水淘洗干净

8、然后将青菜放入锅中与肉丸同煮

9、然后加入适量盐调味即可

10、肉丸爽滑细腻，青菜富含维生素，是一道老少皆宜的营养美食！