1、排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片和2勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出来清洗干净
2、锅中烧油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量清水，加入莲藕，胡萝卜，玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟
3、起锅前加一勺盐，撒上葱花即可