1、猪肝用清水冲洗干净，放入碗里，加入适量清水，浸泡1个小时。
3、猪肝浸泡好切成薄片，再鸱远忡绑次冲洗干净放入碗里，加入一半的姜片，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、锅里放入适量水，把水烧至微微有点开，把猪肝倒入焯5秒捞出待用。
