可可戚风纸杯蛋糕

1、第一次做蛋糕的一定要将材料都一一准备好，防止做的时候再准备其它的会手忙脚乱

2、将蛋清与蛋黄分别放入两个碗里面，注意蛋清的碗一定要无水无油，否则蛋白很难被打发。

3、将装有蛋黄的碗里倒入牛奶、油还有20克的糖。

4、将蛋黄与糖、牛奶、油用搅拌棒搅拌均匀细致

5、将低筋面粉与可可粉筛入装有蛋黄的碗中，然后用翻拌到翻拌均匀。之后放好待用

6、将蛋清用电动打蛋器打发，注意白糖分3次加入。一直打发到打蛋器可以拉起尖角。

7、打发完蛋白之后，用刮刀挖3份之一的蛋白放入拌好的面粉糊的碗里面，然后上下翻拌，（注意千万不要顺时针或者逆时针画圈圈什么的，这样蛋白很容易消泡，就像炒菜一样的翻拌就可以了。）

8、翻拌均匀后将所有的面粉糊全部倒入装有蛋白的碗里面，然后继续上下翻拌。

9、翻版均匀后就可以开始装入纸杯里了

10、将翻拌好的面粉糊，依次倒入纸杯中，倒八分满就可以了。如果第一次倒的同学怕倒不好的话，可以将面粉糊装入裱花袋里面，然后挤进去。

11、将烤箱上下火170℃预热5分钟之后，将烤盘插入烤箱30分钟就可以啦！

12、不知道蛋糕中间有没有熟可以用一根牙签戳到中间再拿出来，不粘牙签就是熟了