日式牛奶卷的做法

1、把全部的材料准备好，称重备用。

3、把面桶安装好，启动厨师机，1档5分钟，让材料混合均匀，然后转2档搅打10-15分钟，可以揉至粗膜状态。

5、再次启动厨师机，2档搅打10-15分钟，转成3档5分钟，面团基本就可以扯出较为结实的半透明薄筹弧缇郊膜，且面团光泽油亮却不会粘手。

7、第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温。

9、将面团称重，均分成九个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。

11、翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧。

13、左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧。

15、发酵至1.5-2倍大。（盖好室温发酵即可）

17、放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟。