红酒炖洋梨的做法

1、清理洋梨 去皮 竖着对半切开 将梨芯，木质果柄去除

2、炖梨 深锅内放梨 加红酒、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、肉桂棒 中火加热至沸腾后，改小火炖煮30分钟

3、收汁 取出洋梨 大火蒸发汤汁中的水分，汤汁浓稠后关火（摆盘用）

4、摆盘 一道高大上的料理，摆盘尤其重要 这里的摆盘是步骤3中浓缩的酱汁+重奶油+搅圜久才蜂蜜+薄荷叶的组合 用汤猹少裥睢勺将酱汁在盘底画写意圈、点，然后放上煮好的洋梨，挖一勺重奶油放在洋梨的圆洞里，插上薄荷叶，淋上蜂蜜~~漂亮！