爆炒鸭胗的做法
1、将鸭胗洗净，切好，用盐、料酒、生粉拌匀，腌10分钟。
2、烧开水，加入鸭胗，灼3分钟左右。
3、捞出，过冷水后，沥干水分。
4、热锅入油，加入姜块和蒜子爆香。
5、加入鸭胗。
6、加入料酒、盐、蚝油、海鲜酱。
7、中火煮5分钟左右，然后大火收汁便可。
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