辣椒小炒肉的做法

1、五花肉洗净切片；

2、豆鼓用清水洗下，去阅敏诉下沙尘；

3、大蒜头痕购和姜切末；

4、葱白切末，葱叶切成段；

5、辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片。

6、炒制

7、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出救胆；

8、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味；

9、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉；

10、淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。