珍珠奶茶冰淇淋雪媚娘的做法

1、先炒熟粉：20g糯米粉（可增减），放入干净无水的锅中，小火炒至微黄色，不要炒焦，取出晾凉备用。

3、将100g木薯粉加入沸腾的红糖水中。关火，趁热搅拌均匀。

5、将面团分几分，搓成长条。切小段，揉成圆形。

7、锅中清水煮开，加入珍珠，稍稍搅拌防粘锅。珍珠浮起后再煮约10分钟。如果珍珠大可增加时间。

9、焦糖奶茶的做法：锅中加入15g白砂糖，小火加热至糖融化，不要搅拌。继续小火加热至焦糖色。（不喜欢焦糖口味的直接加入牛奶和糖即可。）

11、焖好后滤掉茶叶或取出茶包 晾凉后备用

13、蒸好熟透取出，加入5g黄油，趁热搅拌均匀。

15、奶茶冰淇淋馅： 取一个蛋黄，加入20g糖搅拌均匀。再加入15g奶茶混合。

17、100g淡奶油打发至9分，完全打发也可以。将冷却好的蛋黄糊与打发好的淡奶油翻拌均匀。

19、擀好的皮放入小碗中，加一些奶油，再加些珍珠，上面再盖上奶油。不要放太多，会不好包。

21、若冻久了取出约等1分钟，外皮就变软了。