自制酸奶的做法

1、找一个干净的可加热的盆。洗净后晾干，最好用灶火烤一下盆的内部，以去除杂菌。然后将牛奶放入盆中加热。加热过程中需要不停搅拌，以防止糊锅。

3、一边加热一边搅拌均匀。奶煮沸时容易溢锅，溢锅时应及时关火。

5、我通惘度谋裆常将半成品酸奶盖上保鲜膜放在厨房暖气上方的台子上。发酵一天就可以食用了。但随发酵时间增长，酸度也会增加。发酵到三天左右，表面会出现乳清。可收集起来继续发酵酸奶，或着可以用来发酵面粉。