秘制海鲜至尊披萨

1、高低筋面粉混合，加入橄榄油30g、酵母粉3g，水100g，盐5g，糖15g混合揉匀至表面光滑，盖保鲜膜，将面团发酵至2倍大（天冷时可放火炉旁恒温35°左右发酵比较快）。

3、锅烧开水150g，放入适量盐，滴两滴橄榄油，将青豆、虾仁儿倒入开水中焯2分钟，盛起沥干备用。

5、加入西红柿，大火炒2分钟至出水，加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、牛至叶，改小火焖15至20分钟（期间要不时翻动锅内酱料，以免糊了锅），最后大火收汁，披萨酱制成。

7、将发酵后的面饼刷上一层披萨酱，把鸡蛋蛋清分离取蛋黄，边缘刷上一层蛋黄。

9、烤箱事先预热200度，放入披萨烤20分钟。