藕片炒肉的做法

1、藕刮皮洗净切片，装入碗中，放入适量白醋，清水没过藕片，浸泡15分钟。

2、五花肉切片备用。

3、姜蒜切颗粒，小米椒切圈，青辣椒切圈，小葱切葱花备用。

4、锅洗净擦干，放入适量油，七成热时放入五花肉，淋入适量料酒，翻炒均匀。

5、五花肉炒至变色后，淋入老抽上色，翻炒均匀。

6、五花肉炒至微焦，放入姜蒜。

7、放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。

8、辣椒炒至微焦，放入藕片，继续大火翻炒均匀。

9、淋入生抽，撒入适量盐，翻炒均匀。

10、最后放入蚝油，撒入葱花翻炒均匀，即刻起锅装盘。

11、完成✅