如何快速泡发木耳

1、第一步将木耳用清水冲洗干净，放入盘中，加入80度左右的温水500毫升，20克盐，用筷子搅拌到盐融化后，盖上盖子浸泡3分钟。温盐水可以促进木耳快速泡发，浸泡3分钟左右，木耳基本上就可以泡开了。

2、第二步准备一壶刚刚烧开好的开水，倒入第一次浸泡好的木耳中；这次的水量要比第一次浸泡的水量多，一定要把木耳完全浸泡；盖上盖子，继续焖泡2分钟。

3、第三步打开盖子我们可以来看一看浸泡发的木耳效果，片片舒展又饱满，用它来做菜十分的滑嫩脆爽，霹葺檠溥非常的好吃。用这个方法浸泡出来的木耳，5分钟就可以泡一大碗，我们家饭店大厨都这样做。