干煸肥肠的做法

　　做法：

　　1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟；

　　2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；

　　3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；

　　4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；

　　5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香；

　　6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。