坚果沙琪玛的做法

1、带皮的生花生放烤箱，上下火150度烤10分钟，然后取出晾凉后去皮，再次放入烤箱，上下火100度保温。没有烤耩馔缅凌箱的可以用平底锅或者不粘炒锅，不放油，小火将花生炒熟，要不停的搅拌，避免炒煳。或者你直接买熟花生也行。

3、油温70度左右下入小面条，炸制表面淡黄色时捞出沥油，这时长条里面空心且软软的，若是炸制金黄就会表面酥脆，比如我第一次炸的就炸过了，颜色很容易分辨。

5、另起锅，加入水、冰糖，熬制水变少后加入蜂蜜（或者麦芽糖），这个过程时间比较长，要有耐心，一开始会冒大泡，逐渐的气泡变小，后来会变浓稠，有轻微的挂壁现象，这时糖液的颜色还是透骈跪爸锂明的，舀一勺糖液会不间断的细腻的流下来，这时糖基本熬好了，倒入所有的食材，迅速的翻拌均匀。