蒜香面包的做法

1、除黄油外揉面至拉出粗膜后加入黄油揉至扩展阶段即可，不做吐司不用手套膜。

2、揉圆温暖处进行发酵。

3、发酵期间做黄油馅。黄油充分软化后和蒜末、盐、欧芹碎混合均匀。

4、装入裱花袋，顶端剪个口。

5、室温大约1小时发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

6、轻轻排气后揉圆分成7份（想分几份分几份哈，太多烤盘放不下哈），松弛15分钟。

7、取一份擀成椭圆形。

8、翻面卷起两端收紧成橄榄形。

9、码放烤盘中。

10、烤箱二次发酵，38度，放一碗热水，大约40分钟发酵至1.5倍大。

11、用锋利的刀割口。

12、刷蛋液，挤上黄油馅。

13、烤箱预热，180度15分钟。满屋蒜香了！

14、烤网上晾凉密封保存。

15、成品图

16、成品图