怎么做家常红烧鲤鱼

1、新鲜鲤鱼一条，去鳞去内脏，里里外外彻底清洗干净。两面切花刀，用姜片、葱段、料酒腌制20-30分钟去腥。

3、另外一锅，倒入4、5勺油，下入姜蒜末、葱白段、丐蘑哿要花椒翻炒香，再加入2大勺郫县豆瓣酱炒至出红油，倒入3-4碗水，5-6大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1茶匙糖及适量盐调味。

5、剩余的汤汁大火烧开，再次调味，勾芡。