奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯

2025-06-03 20:39:06

1、芒果洗净后去皮,切成小块,入料理机打成果泥;(图1~3)

奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯

3、奶油奶酪放入盆中,倒入50g牛奶;(图6~7)

4、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状;(图8~9)

5、鱼胶粉放入碗中,倒入剩余的50g牛奶,隔热水坐溶;(图10)

6、将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤4的奶油奶酪中,拌匀;(图11)

奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯

9、将之前打好的芒果泥,倒入步骤6拌好的奶油奶酪中;(图15~16)

10、用刮刀翻拌均匀,即成芒果奶酪糊;(图17)

奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯

13、将烤好的戚风分切成两片,取其中一片放入八寸活底模内;(图20~21)

14、倒入适量的芝士慕斯馅,用刮刀抹平;(图22)

15、放入去核后的车厘子以及芒果丁;(图23)

16、倒入剩余的芝士慕斯馅,用刮刀抹平表面,入冰箱冷藏成型;(图24~25)

奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯
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