自制沙琪玛的做法

1、面粉，鸡蛋，酵母，放入碗里或者盆里，揉成面团

2、揉好的面团醒发半个小时

3、把面团用擀面杖擀成厚度2mm的面片

4、用刀切成条状，要撒面粉防止粘连

5、锅里放油，把切好的面条下锅小火炸

6、炸制金黄色捞出

7、炸好的面团捞出放入烤盘，这样烤盘就会有一次油，可以省去抹油的环节

8、锅子洗干净，倒入水，白糖，麦芽糖小火熬制

9、糖浆开始冒大泡，颜色有点微微发黄，开始粘稠时，用铲子可以拉出丝了，糖浆就熬好了，关火

10、倒入炸好的面条和黑芝麻，葡萄干

11、用铲子快速的搅拌均匀，使面条均匀的被糖浆包裹住

12、倒入烤盘了，趁热压实，晾凉切块就可以了

13、好吃的沙琪玛就做好了