无油无水脆皮老式蛋糕零失败配方分享

1、我做的时候做了3倍的量，鸡蛋加柠檬汁加糖，用打蛋器高速打发蛋液10分钟左右

2、一直打到提起打蛋器蛋液的纹路画8字缓慢消失而不是马上消失就OK啦

3、c把面粉缓慢倒入打蛋桶里打10多秒，混合均匀无干粉即可，千万别搅拌的时间长了，时间长了就消泡了。

4、将拌好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕模具里，挤8分满左右（模具提前刷一层脱模膏防止粘模）挤好后，端起模具把震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。送进提前预热好的SP50烤箱上下火190度烤18分钟左右。

5、送进提前预热好的SP50烤箱上下火190度烤18分钟左右。

6、附上一个自 制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）

7、打包装盒送人去