平日小零食，加入蛋糕中，口感全升级

纯的蛋糕固然好吃，但是喜欢尝试新鲜的我总是要在蛋糕中加入一些其它元素，做出不一样的味道，增加蛋糕的风味和层次感。最近桂圆核桃是我家的新宠，这不，做蛋糕都用上了，味道还真不错，既好看好吃又踣蛟砻遐营养丰富

配料：

低筋面粉：80g，苏打粉：1/4小匙，泡打粉：1/4小匙，清水：60g，

酸奶：60g，色拉油：50g，核桃仁：15g，桂圆干：50g，红糖 ：40g，

全蛋：1颗（约60g），葡萄干：10g

制作过程：

1、准备好所有原材料

2、将苏打粉、泡打粉与低筋面粉混合

3、将红糖过筛

4、核桃仁用烤箱160度烤5分钟左右，闻到香味就可以了，烤好后切碎一点，桂圆干切半，小锅内装入清水和桂圆干，小火煮至水分收干，桂圆干软化即可，葡萄干放入微波炉中低火加热30秒

5、鸡蛋打散，加入红糖在盆中搅拌至融化，再加色拉油、酸奶搅拌至完全融合

6、筛入粉类混合物，用刮刀翻拌均匀，加入三分之二的核桃仁、桂圆干、葡萄干，继续翻拌均匀，装入裱花袋中

7、取六只蛋糕纸托，将面糊挤入纸托中，七八分满即可，再将剩下的核桃仁、桂圆干、葡萄干铺在面糊上

8、烤箱预热170度，上下火，中层烤22-25分钟即可

成品就是这样的哦~~

小贴士：

1、红糖很容易结块，所以在使用前要过筛；

2、桂圆干小火煮至变软即可，煮的时候要看着，水份略收干；

3、翻拌的时候要用刮刀从下往上翻拌面糊，而不是顺时针搅拌，否则容易使面团起筋

4、色拉油、酸奶在搅拌时要充分混合乳化均匀，防止出现油水分离