薏仁冬瓜鲫鱼汤的做法

1、干薏仁提前浸泡两个小时以上。

3、热锅少油，加入2片生姜。

5、翻面再煎3分钟，煎至两面金黄。 如果想要煎鱼的时候鱼皮不掉，就要注意锅一定要洗干净，然后把油烧热，再把鱼放下去，然后不要动它，煎个2、3分钟才翻面，这样鱼皮就不会掉了。另外鱼放下去之后才转火，如果不是用不粘锅煎鱼，就一定要热锅热油才下锅。

7、大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮30分钟。

9、开盖，把冬瓜加进去，盖回盖子，小火继续炖煮约20分钟。

11、出锅前加2g盐调味。