酱罗非炖豆腐

1、超市搞优惠，买了一条大的罗非鱼（2.6斤呢），超市都给收拾好了，回家只要清洗就行

2、因为鱼比较大，先把鱼从中间贴着脊骨劈成两半

3、然后剁成四指宽的大块

4、锅内加油烧热，放入鱼块，煎至两面金黄捞出备用（煎鱼块的时候要先煎鱼皮，再翻面煎鱼肉。）

5、北豆腐切成宽条

6、葱切段、姜切片

7、锅内剩余少许的油，倒入豆瓣酱和白糖小火炒制

8、炒到酱的颜色变深发红即可关火

9、苏泊尔电砂锅启动砂锅鱼功能。口感标准，默认时间1小时

10、砂锅底部放入葱、姜、花椒、大料

11、上面放入鱼块

12、再放入豆腐

13、倒入炒好的酱

14、加适量开水、料酒、白胡椒粉炖至结束即可