正宗小酥肉怎么做
1、五花肉切成均匀的薄片放入碗中，打入2个鸡蛋。如图
2、加1勺盐、2勺淀粉、2勺面粉、1勺花椒粉、少许白酒，用手抓匀。如图
3、腌制10分钟左右。如图
4、起锅热油，烧至4成热，放入肉片，用小火慢炸。如图
5、炸至表面金黄，捞出沥干油晾凉。如图
6、用大火把油烧至8~9成热时，再次倒入肉片复炸30秒左右。如图
7、炸至表面焦黄，捞出沥干油。如图
8、开吃啦~如图
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