玫瑰荔枝面包怎么做

1、1726g高筋面粉、鲁邦种、荔枝酒和900g清水混合，搅拌均匀，发酵一夜。

2、取出，加入1000g高筋面粉、1372g清水、低筋面粉、麦芽精、食盐和酵母，揉匀。

3、加入荔枝干、核桃仁和玫瑰花瓣，揉匀。

4、发酵至2倍大。

5、取出，排气，分成250g/个，揉圆，松弛20分钟。

6、整成三角形，发酵至2倍大。

7、撒上面粉，割出花纹。

8、放入烤箱中，240度，烤20分钟。

9、取出，放凉。