猪肉炖粉条

1、所酋篚靶高需食材五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白糖2勺、盐和鸡精、小葱2根。

3、炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，烧至皮略微发黑，或者直接用明火烤，这样可以彻底去除猪毛和猪皮的腥味。

5、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油，下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉表面微黄，如果这时五花肉析出的油脂比较多的话，要将多余的油脂倒掉，五花肉才会肥而不腻。

7、倒入少量的白酒和1勺老抽，将老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压8分钟左右至五花肉软烂。

9、压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均垮樨怯礤匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅，盛入碗中撒上香菜点缀即可。