咸奶油杏仁蛋糕卷

1、玉米油和牛奶搅拌，充分拌匀后如图中一样。

2、低粉过筛加入，翻拌均匀。

3、加入5个蛋黄，继续翻拌均匀。

4、拌匀的蛋黄糊，放一边备用。烤箱预热上下火190度；

5、蛋清5个，分次加入细砂糖50克打发，如图，拉起打蛋器呈大弯钩；不宜打发过硬。取三分之一蛋皈寿凿几白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回到蛋白盆中，翻拌均匀；

6、拌匀后再倒入烤盘中，振动几下去大气泡。

7、入烤箱，上下火170度，烤20-25分钟。

8、出炉后倒扣在油纸上，放凉。

9、黄油50克，加入糖10克、2克海盐，拌匀，再打发至呈乳毛状；

10、分次加入淡奶油150克，分三次，每次打发均匀再加下一次；

11、蛋糕体中间割几刀，方便卷起，再抹上奶油；

12、卷起来后静放20分钟，让其定形；

13、外层再抹上奶油撒上杏仁片，筛上糖粉装饰一下，切段可以吃啦。